Mozzarella 125g

Mozzarella "Fior di Latte" 125g

25,00 kr
Inkl. moms

Mozzarella av hög kvalitet, gjort av komjölk (100% italiensk).

Perfekt till din egen pizza!

Denna delikata färskost, som vi alla numer känner till både i och utanför pizzerian, härstammar från slutet på 1400-talet i regionen Basilicata. Den har även ett speciellt tillverkningsätt: Man använder sig av nymjölkad mjölk, vassle och löpe, därtill hälls i kokhett vatten och allt rörs om utan uppehåll tills kaseinet reagerar med det heta vattnet och bildar långa sega trådar, typiskt för denna ostsort. Därefter tar man upp massan ur kärlet och den tänjs ut och viks ihop i flera omgångar. När sen den sega ostmassan är färdig formas den i små tillplattade bollar eller snos ihop till flätor. För att hålla den färsk förvaras den i vatten. Mozzarella kommer av "mozza" som betyder ungefär "skära av" vilket associerar till metoden att upprepat skära i ostmassan under tillverkningen.

Kvantitet

  • Säkerhetspolicy Säkerhetspolicy
  • Leveranspolicy Leveranspolicy

Ingredienser: Pastöriserad komjölk, salt, löpe, mjölksyrakultur.

-----------------------------------

Näringsvärde/100g:

Energi  1150kJ/277kcal

Fett  23g

varav mättat  17g

Kolhydrat  0g

varav sockerarter  0g

Protein  18g

Salt  0,36g

Registrera nytt konto

Har du redan ett konto?
Logga in istället Eller Återställ lösenord